健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中

食材用料

香酥刁子鱼的做法

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  1.选择15厘米左右的翘嘴刁子鱼，味道更佳，将鱼洗净。

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  2.鱼背上划刀口，入味更佳，放盐腌制。

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  3.放少许料酒去腥，腌制15分钟左右。

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  4.锅里放油，不要太多，平锅底。烧至冒轻烟，将鱼撒上薄薄一层干淀粉放锅里炸。

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  5.2面炸制焦黄，要想外皮更酥香，盛起来放置一会儿再炸一遍，时间不要太长。

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  6.锅里留油，将准备的姜蒜末，花椒倒入锅里炒香。再放入炸好的鱼翻炒几下，滴几滴酱油盛出。

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  7.锅里留油，将准备的姜蒜末，花椒倒入锅里炒香。再放入炸好的鱼翻炒几下。

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  8.滴几滴酱油，撒入五香粉翻炒盛出。