青花椒酸菜鱼的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
白鲢鱼 | 酸菜 |
青花椒 | 胡椒粉 |
干辣椒 | 大葱 |
大蒜 | 料酒 |
青花椒酸菜鱼的做法
1.将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟
2.青花椒适量,干辣椒切段
3.大葱切段,大蒜切片,酸菜切成段
4.锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香
5.加入酸菜翻炒
6.加入清水或骨汤。烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约15分钟
7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻
8.鱼片煮好之后,用漏勺捞出来放在碗里
9.把热油淋在上面即可
小贴士
1、如果喜欢偏辣的,把泡椒和酸菜同煮。
2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒
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