自制麻辣萝卜干儿的做法
健康功效
花椒:温中
食材用料
大萝卜 | 花椒 |
辣椒 | 白葡萄酒 |
糖 | 小葱 |
麻油 | 醋 |
自制麻辣萝卜干儿的做法
1.有了食物风干机的第一时间就可以做萝卜干。总算找到了合适的萝卜人选。就是它,韩国店买的大萝卜。
2.切片,放到风干机里风干备用。外国人发明的这个神器真的解决了不少城市人的烦恼啊,随时可以做小时候老家吃的东西了。
3.准备材料,现舂和新炕的花椒。辣椒面用了spice barn的特辣。
4.经过6小时的低温脱水,这就是萝卜干成品了。
5.用辣椒粉花椒粉盐和白葡萄酒腌制起来,让脱水后的萝卜重新入味。
6.用保鲜膜封好。放冰箱两周后,就成了。
7.拿出来切切加上糖,小葱和少许麻油和醋,下饭菜。麻辣脆。味道好极了。
8.煮排骨面的时候加了点当配菜。
小贴士
萝卜风干后腌制可以放着慢慢吃哦~
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