健康功效

豆腐:润燥
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花生油:辅助降血脂

食材用料

肉末红烧豆腐的做法

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  1.准备好原材料，豆瓣酱剁细

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  2.猪肉剁成肉末，加入鸡蛋清、少许生抽、香油、花椒水，拌匀

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  3.豆腐切成小方块

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  4.豆腐入锅里煮，水开后再煮一分钟，去一下豆腥味

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  5.小葱切成小段

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  6.锅里放油爆香葱姜蒜末

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  7.放入豆瓣酱，炒出红油

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  8.加入肉末翻炒

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  9.加入适量开水

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  10.放入豆腐煮至入味

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  11.加入少许蚝油、水淀粉，搅拌均匀

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  12.出锅了

小贴士

一：肉末炒好后最好加入开水；

二：豆腐焯一下水口感更好。