健康功效

五花肉:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

韩式烤辣酱五花肉的做法

• 

  1.五花肉约500g，切成厚0.5cm、长10cm，宽5cm的长片；

• 

  2.酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌匀成腌制调料汁；

• 

  3.将肉片一片一片抹上调味料；

• 

  4.码在大盘里，并将剩余的调味料抹在表面，腌制30分钟以上；

• 

  5.烧热碳烤锅，刷上薄薄一层色拉油，见冒起油烟时，将肉片逐片平铺煎烤；

• 

  6.变色后翻面，并用食品夹和剪刀剪成适口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出锅。

• 

  7.也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上；

• 

  8.放入高温（200度以上）预热的烤箱内，烤7、8分钟，至肉片表面卷曲起焦，即可。

• 

  9.搭配生菜叶、蒜片、辣椒圈等摆盘上桌。

小贴士

1、这个分量蛮大的，一次吃不完可以将腌好的五花肉放冰箱冷藏保存，一周内没问题。

      2、切五花肉考验刀功，可以略冷冻后再切，也可以直接买切好的精品五花，不仅品质好，而且切得很”规矩“，十分方便。

      3、无论煎还是烤箱烤，味道都十分地道，绝不亚于一般的韩式餐馆。

      4、不要上瘾啊，肥肉吃多了长胖，也不利于心脑血管健康。偶尔一次，过瘾无妨。