芹菜炒牛肉的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
芹菜:平肝
食材用料
牛肉 | 芹菜 |
红尖椒 | 生姜 |
大蒜子 | 油 |
老抽 | 料酒 |
生抽 | 盐 |
芹菜炒牛肉的做法
1.1、牛肉洗干净后切成薄片,用少量盐和生抽腌制30分钟。
2.2、芹菜洗干净摘去叶子,切成段。
3.3、小尖椒切碎,生姜切丝,大蒜子剁碎。
4.4、锅内放油,烧热至9成,倒入腌制好的牛肉爆炒,炒干牛肉的水分,倒入一些料酒,翻炒至变色后出锅。
5.5、锅内倒入少量油,放入生姜丝、大蒜子、小尖椒煸炒出香味。
6.6、倒入芹菜段翻炒至断生,放盐及生抽、老抽调味。
7.7、倒入牛肉,继续翻炒,加入少量水,稍煮一下,汤汁收干到还剩一点点的时候,出锅装盘。
8.8、这道菜,牛肉鲜、嫩,芹菜香,辣椒辣,很是入味,是下饭下酒好菜!
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