红辣椒油的做法
健康功效
花椒:温中
食材用料
干红辣椒 | 植物油 |
白芝麻 | 花椒 |
红辣椒油的做法
1.选优质干红辣椒。朝天椒为上。将干辣椒放微波炉里叮5分钟,或用小火炒至辣椒酥脆,放凉备用。如辣椒太长,可以先剪成小段。
2.用料理机将干辣椒打碎成辣椒面。不要打得太粗。
3.将辣椒面放入合适的容器里。
4.再放入适量熟白芝麻。
5.放入少许红花椒。
6.锅内倒入菜籽油或其他植物油高温烧十成热
7.浇到辣椒面上。
8.用不锈钢勺适当搅拌,使辣椒面均匀受热。做的过程中注意不要被烫伤了。有人喜欢将油放凉至八九成的,但我喜欢十成热的,做出的辣椒油更香。
9.做好的辣椒油放置一天,颜色会更红亮。
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