admin 蒜薹炒肉的做法
健康功效
猪肉:润燥
蒜薹:养肝
鸡蛋:润燥
食材用料
| 猪肉 | 蒜薹 |
| 鸡蛋 | 青椒 |
| 葱 | 姜 |
| 红辣椒 | 大豆油 |
| 盐 | 糖 |
| 老抽 | 料酒 |
| 五香粉 | 十三香 |
| 鸡精 | 蚝油 |
蒜薹炒肉的做法
1.蒜薹抽筋掰成三厘米左右的段
2.猪肉切薄片
3.烧一锅水，烧开后倒入猪肉汆烫，变色捞出后再烧一大锅水，烧开后倒入猪肉再次汆水，捞浮沫后捞出控水。
4.装盆备用
5.蒜薹洗净控水，青椒洗净
6.青椒洗净后从中间切开，去白
7.滚刀切成块
8.葱姜红辣椒洗净切好
9.汆烫好的猪肉里面加一个鸡蛋拌匀【油炸时放鸡蛋肉不会太老】
10.半锅油烧至八成热时下拌好的猪肉炸制
11.炸变色后捞出，炸五分钟左右。
12.备用
13.把炸肉的油倒出来用油盆子装上，锅里留少许底油，放一勺蚝油，下葱姜辣椒炒香。
14.加入炸好的猪肉翻炒
15.加酱油
16.加料酒
17.加一大勺白糖
18.加五香粉
19.加十三香
20.翻炒均匀后加蒜薹，加盐
21.炒匀
22.加入青椒炒匀
23.一直炒至菜熟，加鸡精就可以出锅了
24.装盘
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