香椿拌豆腐的做法
健康功效
香椿:养肝
食材用料
香椿 | 北豆腐 |
红椒丁 | 盐 |
香油 |
香椿拌豆腐的做法
1.主料:香椿250克、北豆腐200克副料:红椒丁调料:盐、香油
2.北豆腐切成指甲大小块备用
3.锅中烧水,水中加少许盐和几滴油,水开后分别将香椿和豆腐块放入热水中焯烫,香椿和豆腐焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉
4.将焯烫好的香椿切成细末
5.将豆腐放入一容器中用勺子捏压碎
6.再将香椿末、红椒丁放入豆腐中,加入盐、香油一起搅拌均匀即可食用
小贴士
1、香椿和北豆腐都要焯烫,因为这样可以去除香椿中的亚*盐和豆腐的豆腥味;
2、香椿焯烫时间要短,变得碧绿时立刻捞出过凉;
3、这道菜可以不用将豆腐捏压碎,直接与香椿拌均即可。
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