鸡蛋肠粉的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
粘米粉 | 玉米粉 |
鸡蛋 | 澄粉 |
水 | 油 |
盐 | 葱 |
酱油 |
鸡蛋肠粉的做法
1.将粉类混合过筛,加入油、盐、水,调成粉浆
2.鸡蛋打匀。
3.准备蒸锅,在锅里加水,放入一个平盘。并在平盘上刷油。
4.舀一勺米浆在平盘里,晃匀。蒸半分钟。
5.打开盖子倒入蛋液并用筷子画开,继续蒸一分钟
6.取出盘子,用刮板刮出肠粉。按此方法蒸完剩下的粉浆。
7.调入酱汁(葱花和酱油、还有香油)
小贴士
酱汁可以根据自己的口味改变,但是我很喜欢酱油的香味,所以简单的淋了些。
我吃的佛山肠粉是皱皱巴巴的,自己做的时候厚了些,所以不是很漂亮。原谅下吧,第一次做~味道也只有回忆中的七八成,但仍然很美味~
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