健康功效

花生油:辅助降血脂

食材用料

芸豆沙月饼的做法

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  1.转化糖浆加入枧水搅拌均匀。

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  2.面粉加入拌好的转化糖浆和花生油。

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  3.搅拌混合。

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  4.揉成面团状。

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  5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时。

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  6.松弛好的面团分成12份。

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  7.分好的面团团成球，豆沙也揉成球状。

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  8.取一块面团擀成皮。

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  9.包入一份芸豆沙。

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  10.向上推，捏紧收口。

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  11.做好后在表面薄薄粘上一层面粉。

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  12.放入模具按压。

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  13.均匀用力压好。

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  14.做好的月饼胚表面轻轻喷些水。

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  15.烤箱预热200度，10分钟。然后中层烤5分钟。

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  16.取出来，在表面刷一层蛋液。

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  17.入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。

小贴士

1、蛋液为一个蛋黄加一勺蛋清。

2、鸡蛋液不要刷的太多，要不会破坏表面。

3、刚做好的月饼不要吃，要放一两天回油。