豆腐和菠菜能一起吃吗
豆腐和菠菜是一种自古就有的搭配,两者都有很高的营养价值。但是最近人们有一个根深蒂固的观念,豆腐和菠菜不能一起吃,会得肾结石。那么,豆腐和菠菜可以一起吃吗?接下来,我将为你回答这个问题。
豆腐和菠菜可以一起吃吗
一般人都说豆腐和菠菜不能一起吃,因为菠菜中含有的草酸会破坏豆腐中含有的钙,不利于人体吸收利用。其实菠菜中还含有大量能促进钙吸收的微量元素,当菠菜被淹死和豆腐一起食用时,草酸会大量流失,不仅会伤害人体,还会促进钙的吸收。所以,从科学的角度来说,豆腐和菠菜是可以一起吃的。原因如下:
1。草酸含量
菠菜中的草酸易溶于水。只要在沸水中煮几分钟捞出来,大部分草酸基本可以去除,维生素K也不会流失。所以在吃豆腐和菠菜的时候,一定要把菠菜放在水里煮,去掉草酸后再吃。
2。维生素含量
菠菜本身含有大量的维生素,是人体所需要的。补钙的同时补充维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积到骨骼中。而富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素K的菠菜,是补钙壮骨的绝配。
3。钙和酸的平衡
因为蛋白质类食物摄入过多,酸碱平衡失调,人体的钙排泄会增加。吃菠菜时,可以充分吸收钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄,对骨骼健康非常有益。
以上是关于豆腐和菠菜是否可以一起吃的介绍。希望以上内容对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。
0条评论