香煎鸡腿的做法
健康功效
鸡腿:保护神经系统
食材用料
鸡腿 | 胡萝卜 |
香菜杆 | 洋葱 |
姜, | 蒜 |
葱 | 盐, |
料酒, | 鸡精 |
淀粉 |
香煎鸡腿的做法
1.鸡腿一个,洋葱一片,胡萝卜一块,香菜杆一小把,葱姜蒜适量,蒜苗一根。料酒,盐,鸡精,淀粉。
2.鸡腿去骨,肉厚的地方片一下,用后刀尖剁断鸡肉里的筋。
3.配料随意切一下就行。
4.把鸡腿摊开鸡皮向下放到菜板上,把所有的配料放到鸡肉上,放适量的盐,料酒,鸡精。
5.然后给鸡腿做个全面的按摩吧~(≧▽≦)/~
6.充分的按摩好以后,让鸡腿包着配料翻过来,在鸡皮上撒适量的盐,不要太多。
7.用手搓鸡腿。一步很重要⊙▽⊙是让鸡皮入味并且去掉鸡皮的水分,煎的时候,鸡皮才会酥脆。搓到盐全部融化就可以了,喜欢可以多搓会(*¯︶¯*)OrL我的肥爪子
8.让鸡腿包着配料放到碗里腌起来,腌的时间长一些比较好吃,我基本都是腌半个小时以上。
9.腌好的鸡腿去掉配料,鸡肉的那一面撒上些淀粉拍匀,放置一会,让淀粉湿一些,就不会掉了。(^o^)/
10.放锅里用小火慢煎,因为鸡皮下就含有丰富的油脂,用小火慢慢的就能让鸡油出来。
11.煎到两面金黄,就可以切块装盘,撒上蒜苗碎就好啦~(≧▽≦)/~配上咱新腌的泡菜好吃的很啊(¯﹃¯)
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