杂粮肉松面包的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
食材用料
高粉 | 淡奶油 |
肉松 | 玉米粉 |
水 | 黄油 |
白糖 | 盐 |
酵母 |
杂粮肉松面包的做法
1.玉米粉和面粉混合,把糖和盐分别放在面粉的两个角落,中间放入酵母,倒入淡奶油。
2.启动面包机和面功能,和面过程中观察面粉的干湿性,缓缓加入水,使面团能成型。
3.揉面过程中不时撕一小块面团出来,看是否出筋。一直要揉到能拉出薄膜,面团非常有弹性。再加入黄油,继续揉面,直到出膜。
4.面团自然发酵至2倍体积大小,分割成三段,擀开,放入肉松,卷紧卷实。放入面包机内。
5.撒上瓜子仁,继续2次发酵。
6.发酵至七八分满时,即可烘烤。一小时后,面包出炉啦。
小贴士
淡奶油可以适量减少,用牛奶代替,我做这款面包就是为了消耗掉点开封过的淡奶油,所以量比较多。
0条评论