健康功效

鸡翅:保护神经系统
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

莴苣烧鸡翅的做法

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  1.鸡翅的表面上划上两刀；莴苣切成滚刀块； 准备好其它原料；

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  2.冷水下锅， 加入两片姜，将鸡翅放入水中焯一下后捞出；

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  3.鸡翅的表面上划上两刀；莴苣切成滚刀块； 准备好其它原料；

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  4.洗净锅， 放少许油， 将鸡皮的那一面朝下放入；

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  5.先煎鸡翅，将两面煎至金黄；

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  6.下入准备好的香料和冰糖一起翻出香味；

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  7.再加入料酒、酱油和蚝油和适量的水， 煮开后关小火加盖煮上五分钟；

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  8.下入准备好的莴苣，

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  9.装入盘中， 上面撒些小葱末。

小贴士

1、 鸡翅在表面上划上两刀， 方便入味； 焯过水的鸡翅先煎一下， 这样有利于鸡皮中的油脂析出， 吃着更健康；

2、 鸡翅煎至两面金黄后就可以下入大料一起爆香，再加入适量料酒、蚝油和酱油（其实可以不加，我个人觉得颜色有点深过了）和适量水，煮开后加盖转小火煮上五分钟；

3、 再加入莴苣后， 搅拌均匀， 继续小火煮上两分钟； 揭开盖， 大火收汁， 并加入盐等调味料搅拌均匀。