健康功效

豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

酸梅鸡爪的做法

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  1.鸡爪洗净，中间化一刀，易入味。

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  2.水中加入香叶，八角，煮开鸡爪去血沫。

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  3.为了能更好入味，我把鸡爪砍了两段，呵呵。

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  4.把酸梅捣烂，把辣椒，大蒜，姜切好。备用。

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  5.小火把豆瓣酱，辣椒，大蒜，姜小火爆香。

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  6.加入酱油，少量黄酒，鸡爪翻炒一会。

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  7.加入少许水烧开。

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  8.大火转中火焖制5分钟。

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  9.中途翻翻使之更均匀入味，再继续中火焖制5分钟。

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  10.呵呵，装碟。

小贴士

亲们，这个菜不用*。因为放了酸梅，酸梅是咸的，酱油和豆瓣酱都是咸的，所以不用加。