健康功效

蒜薹:补血、护齿、低蛋白质

食材用料

蒜薹炒鸡蛋的做法

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  1.蒜薹去除老根和苔胞，洗净改刀切寸段。黑木耳水发后摘除老根并手撕成核桃大小的片。

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  2.蒜薹用开水焯一下后马上过凉水，以保持嫩绿色。

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  3.坐锅倒油，待油温八成热下入打散的鸡蛋液，把鸡蛋炒蓬松。

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  4.鸡蛋出锅后留少许底油，下入焯好的蒜薹，再下入黑木耳和鸡蛋，翻炒几下后下入食盐、鸡精调味出锅装盘。