健康功效

白糖:低蛋白质、低蛋白质

食材用料

京式自来红月饼的做法

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  1.准备馅料

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  2.将果仁和果脯切成碎丁，同白糖一起倒入大碗

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  3.拌匀

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  4.加入玫瑰酱和油

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  5.拌匀

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  6.加入熟面粉

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  7.拌匀，备用

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  8.准备面团料

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  9.将白糖，麦芽糖，小苏打和油倒入大碗

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  10.加入适量温水搅打至乳化

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  11.少量逐次加入面粉

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  12.调制成面团

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  13.将馅料和面团分别下16个小剂

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  14.将面剂按扁

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  15.放入馅料

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  16.包起来

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  17.收口向下放置

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  18.按成扁圆形，放入烤盘，

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  19.用小瓶盖沾上红曲水，在顶面印一个圈

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  20.放入预热200度的烤箱，中层，烤约20-25分钟，

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  21.呈金黄色即可

小贴士

原方馅料用油全是香油，我只用了1/3的香油，其余用量全用玉米油补充。烤出来的饼也依然感觉香油味道太浓重了。