健康功效

鸡蛋:润燥
茄子:低蛋白质

食材用料

茄子炒鸡蛋的做法

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  1.材料：鸡蛋、茄子

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  2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

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  3.打成蛋液，待用。

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  4.将茄子去蒂清洗一下。

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  5.放在案板上滚刀块。

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  6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

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  7.接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。

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  8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

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  9.最后，加适量的盐。

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  10.加适量的鸡精。

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  11.调味炒匀，即成。

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  12.出锅，装盘。