裱花蛋糕之愤怒的做法,第1张

裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒,第2张

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

鸡蛋 5个相克食物白砂糖 100克相克食物
金钻奶油 200克

裱花蛋糕之愤怒的做法

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解1,第3张

    1.五个中等大小的鸡蛋,我的有点小了。

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解2,第4张

    2.将蛋黄蛋清分开

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解3,第5张

    3.蛋黄加入30克糖,80毫升植物油,80毫升牛奶,一定要分次搅拌均匀,筛入120克低筋面粉,搅拌均匀放在一边备用。

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解4,第6张

    4.将蛋清里加入70克白糖,可以分次加入,我比较懒惰,都是一次性搞定。

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解5,第7张

    5.打蛋器高速打发,直到提起打蛋器有直立的尖角,这是打好的蛋清。

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解6,第8张

    6.将三分之一蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀,不要画圈,要像炒菜那样上下翻拌。

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解7,第9张

    7.搅拌均匀后,再将三分之一蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀,最后将蛋黄糊全部倒入蛋清盆中,翻拌均匀。将糊糊倒进模具中,放台面上震动几下,震出气泡,烤箱预热145度,烤一个小时,出炉后立即倒扣,我是中午回家烤的,上班很着急,所以就没有拍下图片。

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解8,第10张

    8.这是烤好的蛋糕,一定要放凉以后脱模啊,我是下午下班回家才脱模的。我有点着急了,中午休息时间做的,还要给兔子做饭,呜呜

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解9,第11张

    9.将蛋糕从空间剖成两片

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解10,第12张

    10.将奶油放进无水无油的盆里,打发,直到提起打蛋器看到直立的尖角,金钻是比较好打发的。

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解11,第13张

    11.这是打好的奶油

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解12,第14张

    12.将两层中间抹上奶油

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解13,第15张

    13.开始抹平面,抹刀与蛋糕45度角,转动裱花台。

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解14,第16张

    14.这是抹好的样子,我准备整个蛋糕裱花,因此,抹得有点马虎了。

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解15,第17张

    15.用牙签在蛋糕上画出小鸟的轮廓。然后用融化的巧克力酱画出轮廓,我这次用的巧克力不好用,导致手忙脚乱,没拍下图片。

  • 裱花蛋糕之愤怒的做法,裱花蛋糕之愤怒的做法图解16,第18张

    16.将色素拌入奶油,用曲奇花嘴裱花,本来用小的六齿嘴裱比较好,无奈我的六齿嘴失踪了,所以小鸟比较雄壮。

小贴士

1、低筋面粉可以用百分之八十中筋面粉和百分之二十玉米淀粉混合。
2、最好不要用花生油这种气味比较明显的油。
3、我用的这个8寸戚风蛋糕方子很好用,大家可以试试。

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