健康功效

木耳:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

木耳烧烤麸的做法

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  1.原料：烤麸，木耳，姜，大蒜

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  2.烤麸切块，木耳撕小块，大蒜生姜切片

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  3.调味料：李锦记秘制红烧汁，鸡汁

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  4.烤麸放开水锅中汆汤两分钟，捞起过凉，捏干水份，备用

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  5.热锅热油 放入烤麸文火煎制

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  6.待一面煎的有点焦黄，再翻另一面煎，加入大蒜生姜，

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  7.待大蒜煎出香味后放入木耳翻炒均匀

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  8.加入适量清水，秘制红烧汁两汤匙，糖两茶匙，盐，鸡汁各少许翻炒均匀

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  9.加盖焖煮5至6分钟

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  10.待汤汁还剩三分之一时 ，开大火收汁

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  11.待汤汁快收干时调入少许生粉水拌匀出锅（汤汁不要收的太干）

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  12.装盘

小贴士

烤麸很容易粘锅，最好用不粘锅来烧制

烤麸烧之前要放开水中汆烫去除异味

最后大火收汁时，不要收太干，留少许，烤麸包裹着汤汁更美味