干煸四季豆的做法
健康功效
四季豆:低蛋白质
五花肉:润燥
花椒:温中
食材用料
四季豆 | 五花肉 |
生姜 | 大蒜 |
花椒 | 干辣椒 |
盐 | 料酒 |
生抽 | 白糖 |
鸡精 |
干煸四季豆的做法
1.四季豆掐去两头,洗净备用。
2.五花肉(或七瘦三肥)切小粒,干辣椒切成段,姜、蒜切成末。
3.锅里放多点的油,烧热后放入整根的四季豆炸制。
4.四季豆两面的表皮炸至起皱时捞出沥油备用。
5.锅内留少量底油,下入五花肉粒煸炒。
6.肉粒煸至酥香,加入花椒、姜末、蒜末、干辣椒段炒香。
7.烹入料酒、生抽、白糖翻炒。
8.倒入炸好的四季豆,加盐翻炒均匀,起锅前调入鸡精即可。
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