健康功效

酸奶:低蛋白质
鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

酸奶辫子包的做法

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  1.将液体类和发酵母先入面包桶，再把所有材料除黄油外，扔进面包桶起动和面团程序至结束。加入黄油再次起动发面团程序至结束。

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  2.面团已在面包机自动发酵完毕。

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  3.取出发酵好面团揉扁排气。

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  4.分割成若干等份，盖紧再松弛十分钟。

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  5.取一面团搓成大约一尺长的细长条。

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  6.将一端往中间靠拢捏紧。

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  7.再将另一端往另一端中间插入。

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  8.将右边的一端提起，往左边一翻成一个8字。

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  9.再将左边的一瑞往8字中间插入完成。用同样操作完成其余面团。

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  10.将所有整形好的面胚放入已擦过油之烤盘里。送入烤箱起动发酵档45分钟做第二次发酵至两倍大。（烤箱里要放杯温水，保持湿度发酵）

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  11.取出发酵好的面胚，提前预热烤箱180度十分钟，将面胚轻轻的刷上一层蛋液。

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  12.送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。

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  13.成品出炉，趁热刷上一层甜牛奶会更香软。

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  14.抝开里面组织松软细腻。奶香味很浓。

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  15.拉丝明显。等凉却微温时密封保存。