健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

剁椒蒜蓉开背虾的做法

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  1.剪去虾须，用锋利的刀沿虾背切开约3/4，千万不要切断，挑出虾线，把虾清洗干净。

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  2.处理好的虾沥干水分放入盘子中，如图分别做成虾盏。

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  3.处理好的虾沥干水分放入盘子中，如图分别做成虾盏。

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  4.小葱、蒜、生姜和尖椒清洗干净剁成蓉。

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  5.剁好的蓉中加入少许料酒、少许香醋、少许生抽、适量食盐及白糖。

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  6.淋入适量香油，搅拌均匀。

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  7.拌匀的剁椒蒜蓉分小勺子仔细地填进虾盏中，再把汤汁分别浇在虾上，大火蒸8分钟即可。

小贴士

1、虾一定不要剥去皮蒸，不然会蒸成虾球。
2、怕辣的话也可以把尖椒换成甜椒，营养和色彩是一样一样滴！