功夫花生的做法
健康功效
花生:润肠
食材用料
花生 | 盐 |
调味料 |
功夫花生的做法
1.备好调味料: 冰糖150g 八角3个 花椒50粒 桂皮2寸段 香叶5片 草果1个 花雕酒100g
2.花生用水清洗干净。现在正是新鲜花生上市的季节,就用新鲜花生了。这样煮的时间也可以少一点,而且不用长时间浸泡了。
3.花生放入煮锅中,放进去所有调味料
4.加水没过花生,压一个笼屉浸泡2小时,此时的浸泡是为了调味料更入味。
5.开火煮之前加入花雕酒。我用的五年陈。没有的可以用料酒。
6.大火煮开转微火,慢炖4个小时。说是要8个小时哩,但他们用的干花生浸泡的。新鲜的我减了时间。
7.煮好的花生,也可以继续浸泡几小时让其更入味,不过已经煮了好久,很入味的。费了这么的长时间的功夫,说实话,值!确实很好吃的。
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