健康功效

黄豆芽:低蛋白质

食材用料

鲮鱼炒豆芽的做法

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  1.黄豆芽洗净沥干水分，姜去皮切丝，蒜去皮切片，青、红椒洗净去蒂切丝；

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  2.从豆豉鲮鱼罐头取一快完整的鲮鱼，用手撕成小块；

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  3.烧开一锅水，下黄豆芽煮至断生；

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  4.将煮好的黄豆芽捞出沥水备用；

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  5.烧热炒锅，下适量油；

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  6.下姜蒜爆香；

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  7.加入青红椒适当翻炒断生；

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  8.下黄豆芽和鲮鱼；

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  9.翻炒均匀，少许盐调味即可。

小贴士

1、豆豉鲮鱼罐头只取鲮鱼不要豆豉；

2、黄豆芽炒前先焯水 ，能避免炒的时候不停出水，影响口感和卖相。