健康功效

蕨菜:低蛋白质

食材用料

珍选捞汁蕨菜的做法

• 1.蕨菜冲洗干净；

• 2.将珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏备用

• 3.切除根部

• 4.入开水中焯烫一下，变色后马上捞出；

• 5.过凉，沥干水分；

• 6.切成寸段，大蒜拍扁剁碎；

• 7.好的蕨菜摆盘，淋上珍选捞汁，吃时拌匀即可

小贴士

1、蕨菜的根部一是老，二是粘有脏物，所以要切除；
2、水中添加少量盐和油，焯出的蕨菜颜色和口感好；
3、焯好的蕨菜马上过凉水，口感更加爽脆；
4、蕨菜有苦味，介意的话可以把焯好的蕨菜在水中浸泡一段时间。