健康功效

韭菜:补肾
芝麻油:抗癌防癌
料酒:低蛋白质

食材用料

冬至三鲜馅饺子的做法

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  1.面粉加1g盐，水揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧着。

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  2.调馅：韭菜洗净控干水份；赤贝，海白虾处理干净，切成小段，加适量白胡椒粉，料酒腌一会，备用；炒锅加些底油，下姜末，猪肉馅煸炒，肉馅完全变色后烹入料酒，生抽，白胡椒粉，盐调味，再煸炒1-2min收干些水气，关火晾凉备用。腌过的赤贝，虾用厨房用纸吸一下多余的水份，加入煸好晾凉的肉馅中，加入切碎的韭菜，加芝麻油拌匀。

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  3.擀皮包成饺子

小贴士

三鲜馅有韭菜的提鲜美味无比，除常用的虾仁外，海参，墨鱼，扇贝等更是上好的食材。