健康功效

韭菜:补肾

食材用料

菜卷卷的做法

• 

  1.准备馅料：粉条煮透、韭菜洗净。老豆腐、韭菜、粉条切碎，用生油、香油、盐、生抽、花椒粉拌匀。

• 

  2.准备面皮：凉水和面，和软一些，醒20分钟。揪成拳头大的剂子，擀成饺子皮厚的大皮。

• 

  3.将馅料均匀铺在面皮上。

• 

  4.在面皮中间戳一个小洞，向四周翻卷。

• 

  5.慢慢向外翻卷。

• 

  6.卷成一个大卷。

• 

  7.将大卷切成大小均匀的段。屉上刷油，放入锅中。

• 

  8.开大火，冒气后，13分钟出锅。

• 

  9.切成小段，浇上特制蒜汁，香啊。

小贴士

特制蒜汁很重要，现在就将做法分享一下：碗中放入蒜蓉，大概4大瓣，放入一小勺辣椒粉。锅中烧热油，一定要很热，浇到辣椒和蒜茸上，迅速搅匀。加入一份的醋，两份生抽，再加一份纯净水，即成。