健康功效

鸡蛋:养血
四季豆:低蛋白质
卷心菜:补虚

食材用料

鸡蛋炒挂面的做法

• 

  1.蒜、辣椒切丁，四季豆、卷心菜切丝

• 

  2.烧水将四季豆煮到八九成熟，打鸡蛋，把挂面煮到八成熟放入凉水中冷却

• 

  3.锅里放油，烧至较高温后放大蒜、辣椒丁炒香，放鸡蛋、四季豆、卷心菜丝翻炒至卷心菜翻炒

• 

  4.将冷却的挂面放入锅中迅速翻炒，加盐、生抽、五香粉、胡椒粉。炒好盛出即可。

小贴士

什么材料基本都成，我还用过花菜做，也好吃。四季豆一定要先煮熟，否则翻炒时间短，不熟怕有毒。面条煮熟要泡在凉水里否则就粘在一起了。另外火要旺，油稍多，面条下进去后要不停翻炒否则容易粘锅。