美味卤蛋的做法
健康功效
鸡蛋:养血
茶叶:化痰
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
鸡蛋 | 茶叶 |
盐 | 八角 |
花椒 | 香叶 |
桂皮 | 草果 |
美味卤蛋的做法
1.鸡蛋煮熟,捞出放在凉水里冰一下。然后把鸡蛋放在小锅里,盖上锅盖,使劲晃几下,蛋壳就可以均匀的碎裂了。
2.把所有调料放在锅中,加入适量清水小火熬制半个小时,放入鸡蛋,继续小火煮五分钟,关火,不要捞出鸡蛋浸泡一小时,再开小火煮五分钟,关火,浸泡一夜。
3.捞出的鸡蛋就可以剝壳享用了。我家喜欢味道重一些的,所以我把鸡蛋剝壳后又泡在汤里,想吃的时候直接捞出就好了。
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