健康功效

鸡蛋:养血
核桃:补肾、润肠
红糖:补血

食材用料

香浓核桃炖蛋的做法

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  1.鸡蛋2个打散

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  2.加入少许黄酒搅拌均匀

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  3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右

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  4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。

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  5.蛋液过筛

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  6.红糖水过筛

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  7.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合

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  8.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟

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  9.小心的将保鲜膜掀开，撒上核桃末后再包好保鲜膜

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  10.中火再蒸5分钟即可

小贴士

1、红糖的量根据个人口味来加，或者换成白糖也可以，红糖味道更香一点。
2、蒸蛋时蛋液和水的比例基本上保持在1：2，这样蒸出来的蛋羹软嫩刚好。
3、这道菜适合儿童和体质虚弱的人食用，营养丰富。