尖椒猪肉馅饺子的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪肉馅 | 尖椒 |
葱 | 姜 |
花椒油 | 料酒 |
盐 | 酱油 |
尖椒猪肉馅饺子的做法
1.面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀。
2.尖椒洗净,去蒂和籽,切碎。
3.把猪前膀肉切丁,用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末。
4.在猪肉馅儿中倒入花椒油,拌匀。
5.再倒入葱姜末、料酒、味精,酱油顺着一个方向搅打均匀。
6.把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里,拌匀,再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。
7.把饧好的面,揉匀,搓成长条,用手揪成大小均匀的剂子。
8.
取个剂子,擀成饺子皮,包成饺子。9.锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,盖上锅盖。
10.待饺子浮上来,水沸后,敞开锅盖,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅。
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