海底凉拌的做法
健康功效
香菜:护齿、低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
红萝卜丝 | 薄荷叶 |
珊瑚藻 | 大/小辣椒 |
乌贼 | 香菜 |
白/黑芝麻 | 姜花 |
酱油 | 白醋或柠檬汁 |
糖 | 香油/橄榄油 |
海底凉拌的做法
1.将珊瑚藻切成适当小段,加入调味料拌匀后先冷藏2小时左右使珊瑚藻充分入味;品尝前再将其他材料 (芝麻除外) 拌入,最后再洒上芝麻即可(乌贼先用热水烫熟)
2.如果爱吃辣的人也可加一些辣椒末进去,或是加点鱼露立刻化身为泰式风味的凉拌菜
3.可以吃啦!
小贴士
珊瑚藻以冷水清洗并浸泡4—6小时,待珊藻充分膨胀即可。(容器应选择较大的,浸泡的水量较多,膨胀后的珊瑚藻比较脆)
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