泰式甜辣酱拌双脆的做法
健康功效
金针菇:低蛋白质
香菜:护齿、低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
金针菇 | 海蜇丝 |
指天椒 | 湖南椒 |
香菜 | 蒜 |
姜 | 熟芝麻 |
李锦记泰式甜辣酱 | 凉拌汁 |
麻油 | 白醋 |
盐 | 鸡精 |
香油 |
泰式甜辣酱拌双脆的做法
1.金针菇、海蜇丝洗净沥干水份,指天椒、湖南椒切成粒,姜、蒜剁成茸,香菜取香菜梗切成小段待用。
2.锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。捞起金针菇和海蜇丝,立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
3.碗里倒入李锦记泰式甜辣酱2汤匙、凉拌汁1汤匙,白醋2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。
4.再把金针菇、海蜇丝放入大碗中,把蒜姜茸、辣椒粒、香菜段及熟芝麻及调料淋入碗中,淋上1茶匙麻油。
5.烧热明油,再淋入1汤匙明油,拌匀即可,然后把凉菜放入杯中,压实倒扣在盘子里上桌。
小贴士
:1、金针菇焯水不超过十秒,时间长了会塞牙。2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。
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