热狗汉堡的做法
健康功效
鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
番茄酱:保护神经系统
食材用料
高筋粉 | 鸡蛋 |
肉肠 | 酵母 |
白砂糖 | 盐 |
奶粉 | 水 |
黄油 | 沙拉酱 |
番茄酱 | 生菜 |
热狗汉堡的做法
1.把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大
2.拿出面团,排气,分割成60克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成圆形,翻面,卷起来,收口,放进汉堡模具里发酵
3.二次发酵完成后,放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)
4.肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用
5.烤好的面包,用刀划开,夹入生菜、肉肠,上面用沙拉酱和番茄酱装饰
小贴士
1、没有汉堡模也不必纠结,用手将面团整成橄榄形,收口向下,也能做出汉堡形状
2、煎肉肠的时候,锅里无需放油,因为肉肠自己会渗油,懒人的话,微波炉中挡半分钟也可,开裂的香肠也好吃
3、正宗的热狗据说表面是黄芥末酱和番茄酱,没有的话自己随意组合,我觉得沙拉酱的最好吃
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