健康功效

豆浆:低蛋白质、低蛋白质
奶油:低蛋白质

食材用料

豆浆面包的做法

• 

  1.中种面团材料混合均匀，室温发酵2-3小时发酵至3-4倍大。

• 

  2.撕成小块，和主面团材料混合，后油法揉至完全。

• 

  3.室温发酵30分钟。

• 

  4.分割滚圆6分，松弛20分钟。

• 

  5.压扁。

• 

  6.反面对折卷起。

• 

  7.入模，放自制发酵箱，温度36c度，湿度80%，发酵60分钟

• 

  8.至8分满

• 

  9.60度上下火5分钟，150度下火40分钟，烤熟后取出晾凉，凉透后装袋密封保存。
  

小贴士

1也可采用冷藏发酵法，即面团打好后密封1-3天，退冰整形。
2豆子要选颗粒饱满的，用前做好浸泡，泡过的豆子可以去除表面的赃物，提高大豆营养的消化吸收率。而且可使大豆中含有的微量*（豆腥味的来源）含量大大降低。
3自制新鲜的豆浆口感香醇，变质发粘的不可用，以免食物中毒。
4豆浆一定要煮熟。
5过滤豆渣后使用，口感绵密。
6百搭吐司，手撕或搭配果酱辅料都很不错！
7黄油改成玉米油可以做成纯素吐司。