丁丁炒面的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:护齿、低蛋白质
红椒:温中
食材用料
面粉 | 牛肉 |
青椒 | 红椒 |
番茄 | 洋葱 |
葱 | 蒜 |
清水 | 食用油 |
盐 | 糖 |
鸡精 | 老抽 |
生粉 | 孜然 |
丁丁炒面的做法
1.面粉中加入少许盐,倒入清水,和成表面光滑的面团,盖上湿布醒2小时,牛肉切成丝加盐、糖、鸡精、老抽。生粉,用筷子延一个方向搅拌,加一勺油搅匀,腌制30分钟。
2.把醒好的面团擀成面片,切成条再切成丁下入开水锅煮熟捞出浸至于凉水里,再捞出沥干水,加入食用油搅匀。
3.锅热烧油,加入腌制的牛肉丝,用筷子划熟,控油捞出;锅洗净倒油,加入洋葱葱蒜,煸炒至洋葱呈现半透明状,倒入去皮切丁的番茄翻炒,炒出茄汁。
4.倒入切丁的青红椒翻炒,炒匀后倒入面片,直至面片完全吸收茄汁后,投入牛肉丝、老抽、盐、鸡精、孜然,炒出香味即可。
0条评论