【姜葱烧辣鸡翅的做法步骤图,怎么做好吃】高雅
高雅
2.煮过的鸡翅要冲水,是为了将血水冲洗干净,去腥;
3.做法3.爆香姜,葱白和辣椒干,注意哦,这步只是放葱白爆香,为了使青葱段不会过熟,要在最后再放;
4.不喜欢辣的,辣椒干可以不放。
用料
鸡翅(全翅) | 500克 |
姜 | 40克 |
葱 | 40克 |
辣椒干 | 6只 |
生抽 | 10ml |
老抽 | 5ml |
盐 | 1/2茶匙 |
胡椒粉 | 1/2茶匙 |
料酒 | 15ml |
香油 | 少许 |
植物油 | 适量 |
姜葱烧辣鸡翅的做法
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将鸡翅洗净,剁吃块;姜去皮,切片;葱洗净,切成大段;辣椒干洗净,备用
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锅放清水,烧开后,倒入鸡翅,煮至七成熟,取出,用清水冲洗干净,沥干水份,备用
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烧热锅,放油,爆香姜,葱白和辣椒干
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倒入鸡翅,大火翻炒均匀
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调入盐,生抽,老抽,胡椒粉,炒均匀,洒料酒
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最后,加入剩下的青葱段,放香油,再炒匀至收汁,即可
小贴士
1.先用开水将鸡翅煮至七成熟,是为了将鸡翅的血水煮出来;2.煮过的鸡翅要冲水,是为了将血水冲洗干净,去腥;
3.做法3.爆香姜,葱白和辣椒干,注意哦,这步只是放葱白爆香,为了使青葱段不会过熟,要在最后再放;
4.不喜欢辣的,辣椒干可以不放。
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