【椒香如意菜的做法步骤图,椒香如意菜怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜
蔻蔻的甜与蜜
2、黄豆芽在买的时候,要用手掐一根试试,如果不是清脆地断开,那就不新鲜了。听说如果卖的豆芽已经事先断完了须根,可能在发的时候是有猫腻的。我倒是没有遇到过这样的。
用料
黄豆芽 | 1斤 |
花椒 | 1小撮(30粒左右) |
干辣椒 | 2粒 |
醋 | 1小茶匙 |
盐 | |
鸡精 | 适量 |
椒香如意菜的做法
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黄豆芽用清水轻轻漂洗干净,摘去须根
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锅内放花椒、掰开的干辣椒,两汤勺油,小火慢慢煎出作料的香味。看花椒和辣椒快变褐色时,关火,捞出扔掉
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锅内留下的油开大火,倒入黄豆芽快速翻炒,同时加入盐、醋、鸡精、约炒两分钟看豆芽茎变透明即可
小贴士
1、醋只是提个味儿,千万不能放多。油也要少放。2、黄豆芽在买的时候,要用手掐一根试试,如果不是清脆地断开,那就不新鲜了。听说如果卖的豆芽已经事先断完了须根,可能在发的时候是有猫腻的。我倒是没有遇到过这样的。
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