【纸杯双层芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜
蔻蔻的甜与蜜
西饼房里经常有这种装在纸杯中的芝士蛋糕,小小一块块,表面没什么装饰,挺可爱。我多加了一层巧克力蛋糕片作底,表面还有巧克力酱花纹,简简单单,不难做。秋天郊游的时候带上几只也方便。
食材:(9-10个中号纸杯的量)
2、酸奶要用原味稠一些的。
3、中途不要打开烤箱门。
食材:(9-10个中号纸杯的量)
用料
雀巢淡奶油 | 30克(两大茶匙) |
蛋糕片 | 若干 |
芝士 | 250克 |
原味酸奶 | 150克(一盒) |
蛋 | 1个(室温) |
细砂糖 | 30克装) |
牛奶 | 30克 |
巧克力酱 | 适量 |
纸杯双层芝士蛋糕的做法
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把蛋糕片按照纸杯大小切成形,垫在纸杯底部
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芝士提前1小时从冰箱取出,室温下化软(用手能按出坑)。切成小块,加入砂糖,用电动打蛋器低速打成羽毛状,糖融化无颗
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粒。加入蛋,中速打至芝士呈色拉酱状
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加入淡奶油、酸奶,继续低速搅拌均匀
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烤盘里倒入一半的清水,放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热
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把芝士糊轻轻倒入纸杯,至八分满。表面用巧克力酱淋出圆圈,再用牙签划出大理石花纹。入烤箱170度烤一小时
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待烤箱表面降至室温,取出蛋糕晾凉,入冰箱冷藏4小时以后即可
小贴士
1、牛奶加多了芝士糊会变稀,影响口感。我有时用等量全脂奶粉代替。2、酸奶要用原味稠一些的。
3、中途不要打开烤箱门。
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