【四彩鸡丁的做法步骤图，四彩鸡丁怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜

 蔻蔻的甜与蜜

用料  

毛豆粒	小半碗
鸡胸肉	两块
番茄	1只（网球大小）
草菇	十几粒
姜	3片
糖	1小勺
黄酒	1小勺
淀粉	1小勺
盐	适量
鸡精	适量

四彩鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉室温化开，洗净后控干水份，切成2cm左右的丁，加入黄酒、淀粉、1小撮盐拌匀，腌5分钟

2. 草菇用淡盐水泡5分钟后，冲净，对半剖开。番茄切丁

3. 锅内油热后，入姜片爆香，倒入鸡丁、毛豆粒，炒两分钟至鸡丁表面发白

4. 倒入番茄丁、草菇、糖，翻炒两分钟至出汁，按口味加盐、鸡精即可，出锅时还可以淋点儿香油

小贴士

1、我不爱用微波炉化冷冻的肉类，都是提前两三小时取出后用盆装着放暖气片上，这样化的肉做出来不发柴。
2、我不喜欢吃勾过芡的菜，否则倒可以用水淀粉把汁收稠些，看个人喜好了。