【提拉米苏的做法步骤图,提拉米苏怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜
蔻蔻的甜与蜜
款只用了一片蛋糕作底。
2、“马斯卡朋奶酪”是做“提拉米苏”的灵魂材料,这是大家的共识,
贵是贵,但味道正宗,做法简单,还是值得试试的。
用料
蛋糕片 | 两片 |
马斯卡朋奶酪 | 400克 |
浓缩咖啡 | 125克 |
手指饼干 | 200克 |
鲜奶油 | 200克 |
蛋黄 | 4个 |
糖粉 | 100克 |
咖啡糖酒 | 4汤匙 |
可可粉 | 适量 |
提拉米苏的做法
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木司圈包上锡纸,在底部垫上一片蛋糕片(裁得略小些)
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将手指饼干截出比木司圈略高出2-3mm,贴着木司圈紧密竖着码放
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好,与蛋糕片要贴紧,空隙尽量小
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将浓缩咖啡和咖啡糖酒混合,刷在蛋糕片和手指饼干上
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蛋黄里加入糖粉,隔煮开的热水,用打蛋器中速打至浓稠发白。轻
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轻拌入马斯卡朋奶酪
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将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠,拌入马斯卡朋奶酪糊
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将马斯卡朋奶酪糊轻倒入模具至一半。再铺上一片裁得略小的蛋
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糕片,刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的马斯卡朋奶酪糊
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放进冰箱冷冻2小时凝固后取出,表面撒上可可粉装饰即可
小贴士
1、因为这两位都是提拉米苏的发烧友,为了吃起来更醇厚,我的这两款只用了一片蛋糕作底。
2、“马斯卡朋奶酪”是做“提拉米苏”的灵魂材料,这是大家的共识,
贵是贵,但味道正宗,做法简单,还是值得试试的。
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