【干锅牛蛙的做法步骤图，干锅牛蛙怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜

 蔻蔻的甜与蜜

用料  

牛蛙	2只
蒜	半头
洋葱	一头
新鲜红尖椒	两只
姜	五大片
料酒	4汤匙
糖	两汤匙
老干妈香辣豆豉	两大勺
香菜	一小把
生抽	两汤勺勺
盐
香油	适量
橄榄油	5汤勺

干锅牛蛙的做法  

1. 牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段

2. 准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅

3. 炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香

4. 倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火

5. 将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌

小贴士

1、因为干锅内预先有油，所以牛蛙炒的时候不用放太多油。
2、牛蛙和洋葱都炒断生即可，因为在干锅里也有持续加温的过程，以免过老。
3、我用的是三只小蜡烛加温的，效果也不错。