健康功效

洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
番茄酱:活血化瘀

食材用料

青梅汶鸭的做法

• 1.土豆去皮切块，洋葱切粗丝；

• 2.鸭洗净、斩小块，青梅洗净；

• 3.锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；

• 4.蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；

• 5.放入洋葱翻炒；

• 6.待洋葱炒出香味，加入番茄酱；

• 7.翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；

• 8.翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；

• 9.放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。

小贴士

1．土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；
2．鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；
3．青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。