【小球椰蓉面包的做法步骤图,怎么做好吃】简单好
简单好
用料
高筋面粉 | 250克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2.5克 |
鸡蛋 | 30克 |
牛奶 | 130克 |
炼乳 | 10克 |
小球椰蓉面包的做法
-
酵母溶于温度35左右的牛奶中,静置10分钟.黄油切小块回室温
-
高粉加糖加盐加酵母奶加蛋液加炼乳,和成团
-
加入室温黄油,揉,拉,捏,摔至扩展阶段
-
盖保鲜膜放温暖26度左右地方发酵.1小时左右,2-2.5倍大
-
压扁面团排气,分成16份,滚圆,室温松15分钟
-
进一步整形,排入抹少许油的烤盘,入烤箱二次发酵
-
烤箱里另放一烤盘开水,营造38度85%以上湿度的环境.天太凉的话中间换一次开水
-
面团发至2倍大,取出,表面刷蛋液,洒椰蓉
-
烤箱预热180度,中层,25分钟
0条评论