健康功效

青椒:活血化瘀
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

盆满钵满金瓜盅的做法

• 1.鸡肉切1cm左右的丁，用料酒、鱼露抓匀，腌制15分钟左右

• 2.马蹄去皮，切成丁

• 3.姜蒜切碎末

• 4.青红椒切丝

• 5.南瓜整个清洗干净后，放入蒸锅内，猛火隔水蒸20分钟左右，视南瓜大小，越大，蒸的时间要越长，才可以软糯，可以跟着菜一起吃

• 6.蒸熟后出锅，用那种专业的槽型刀，刻出一个盖出来，没有就慢慢刻三角边也行，取出里面的瓜瓤备用

• 7.刻好的金瓜盅和盖子，其实，盖子就是装饰一下啦

• 8.炒锅内放油，7成热时放入姜葱爆香，然后下鸡肉丁翻炒，变白色后立即放入马蹄丁，一起拌炒均匀

• 9.放入料酒、蚝油、鱼露、少许盐调味

• 10.最后放入青红椒丝翻炒一下，就可以出锅了

• 11.将炒好的鸡肉马蹄丁放入南瓜盅内，就可以吃啦~~~

小贴士

1、南瓜一定要先蒸熟，才容易雕刻，因为变软了
2、里面的菜随便什么都可以放，喜欢什么就做什么放进去
3、炒完以后可以直接放进盅内，喜欢软糯点的，可以再进整过蒸个5分钟