【小鸡炖蘑菇的做法步骤图，小鸡炖蘑菇怎么做好吃】依然七月

 依然七月

用料  

鸡肉
蘑菇	（最好是东北的榛蘑）
葱
姜
花椒
大料
生抽
料酒
盐

小鸡炖蘑菇的做法  

1. 把鸡洗净，剁成小块，备用

2. 将干蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用

3. 热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色

4. 鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味

5. 依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀

6. 加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖30分钟后放入蘑菇，再炖60分钟，汤汁收浓，正宗的小鸡炖蘑菇即成

小贴士

因为这是一只老母鸡，就要多炖一会儿。大概1.5－2.5个小时之间吧。
如果你用的是童子鸡，或者肉食鸡，比较好熟，大概炖上40－50分钟就差不多了。