【紫薯海绵蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃】依然七月
依然七月
今天说一款无油脂的蛋糕,可以放心吃,绝对健康!就是吃的时候要准备一杯喝的,小心噎着。哈。。。
用料
低粉 | 90克 |
紫薯 | |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 90克 |
糖粉 | 少许 |
紫薯海绵蛋糕卷的做法
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蛋黄、蛋白分开。蛋黄中加入30克糖打发
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蛋黄打成鹅黄色的粘稠状
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蛋清加60克糖打发
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蛋清打到阻力很大,类似糖霜的感觉
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将蛋黄液加入到蛋白中,搅拌均匀。烤箱200度预热
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分两次筛入90克低粉,先用刮刀将面粉切入蛋糊中,再翻动搅拌
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搅拌好成为海绵蛋糕糊,装入裱花袋,用圆型花嘴
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将面糊挤成斜的竖条状,上面撒上一层糖粉。入烤箱200度,烤15分钟左右
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紫薯蒸熟,加蜂蜜,压成薯泥
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将蛋糕翻转,涂上薯泥和杏子酱,卷起。用面包刀切开即可
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