健康功效

鸡蛋:养血
菠菜:养血
虾:补肾壮阳

食材用料

碧玉虾卷的做法

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  1.菠菜切小段，焯水1分钟左右，去除草酸

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  2.焯水后的菠菜迅速捞出，用冷水冲凉，放料理机里打成菜汁，用纱布等过滤去渣，备用

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  3.鸡蛋打散，加入盐、牛奶还有过筛好的低筋面粉，搅拌成稀面糊。
  加入菠菜汁，最后加入液态好的黄油。 盖上保鲜膜冷藏30分钟

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  4.从冰箱取出稀面糊，开始制作馅皮。
  将不粘锅预热，刷上薄薄的一层黄油，倒入适量面糊，等凝固、颜色均匀后即可，不用翻锅，单面煎熟。

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  5.在馅皮上放上些许沙拉、铺好虾，洒上芝士粉，按自己的喜好卷起即可

小贴士

1、此配料大概为6个虾卷的量
2、菠菜卷部分的配料启发于班戟皮的制作
3、趁第3步骤里的稀面糊冷藏的时候将虾蒸熟、剥壳